Gıda mühendisliği, bilimsel bilgiler ve mühendislik bilgileri yardımıyla gıdaların güvenilir bir şekilde üretimini, hazırlanmasını, işlenmesini, paketlenmesini, dağıtılmasını sağlayan ve gıdalardan uygun bir şekilde yararlanmayı sağlayan mühendislik dalıdır.
mantıksal olarak diğer mühendislerin yediklerini düşünürsek ve onların sağlığından bu mühendis sorumluysa, sağlığın her şeyden önce gelmesini belirterek gıda mühendisi olmadan diğerleri yaşayamaz bile.
bulundukları ülkeden,çevreden ve iş olanağından dolayı kendileri eziklenseler bile inşaat mühendisliğinden daha karmaşık bir ders almaktadırlar.
