dönemin en ünlü ustalarından iskender efendinin (iskender iskenderoğlu) adıyla anılmıştır. Asıl ismi bursa kebabıdır. Kalitelidir. Ama Bursada bazı işletmelerde daha lezzetli olanlari vardır. Mesela kent meydanındaki uludağ kebapçısı. Sahibi cemal usta iki yıl önce vefat etti. Eğer birgün uğrarsanız meydandaki avm nin altindaki yeni mekana degil, karşı caddede ara sokaktaki eski dükkana gidin.
