unesco'nun listesine dahil olması için çok ciddi bir lobi çalışması yürüttü gerek devlet gerek özel sektörün aktörleri. son ana kadar hep soru işareti vardı zira bu işe karar verecek grupta yunan, rum, ermeni, gürcü gibi türk kahvesinin hemen hemen aynısı kendi ırk isimleri ile adlandırıp kullanan eski osmanlı coğrafyası ülkelerinin temsilcileri vardı.
