makarna, puding, jöle ve spangle gibi gıdaların önerilen pişirme süresinden uzun sürede pişmesidir. örneğin makarnada 8 dakika yazar ben 10 dakika kaynatırım hala diridir. veyahut puding atıyorum 10 dakika sonra kıvamı tutmaya başlayacak yazar uygun miktarda süt eklesem bile 20 dakikada kendine gelmez.
