sadece bir tek kırmızı olanını tanıyanların söyleyebileceği demeçtir. Milli eğitim bakanlığının resmi genelgesini buraya döker, çayımı yudumlamaya geri dönerim.
Başlıca mercimek çeşitleri:
* Kabuklu mercimekler: Baklagiller familyasından lens esculenta, moench
türüne giren kültür bitkilerinin kurutulmuş taneleridir.
* Sultani mercimek (yaprak mercimek, pul mercimek)
Bu mercimeklerin kabuk renkleri yeşil veya sarımsı yeşildir. Bununla birlikte
pembemsi sarı-yeşil, grimsi sarı yeşil ve sarı yeşil fon üzerinde koyu yeşil benekleri
olanları da vardır. Tanelerin iç rengi yeşilimsi sarıdır. Taneler yassı, yuvarlaktır ve çapları 6
mm'den büyüktür.
* Yeşil mercimek (sıra mercimek)
Bu mercimeklerin kabuk renkleri yeşil veya sarımsı yeşildir. Bununla birlikte sarımsı
pembe-yeşil, grimsi yeşil olanları da vardır. Tanelerin iç rengi yeşilimsi sarıdır. Taneler
yanlardan oldukça basık yuvarlaktır ve tane çapı 3 mm'den büyüktür.
* Kabuklu kırmızı mercimek
Bu mercimeklerin kabuk renkleri grimsi kırmızıdır. Bununla birlikte sarımsı pembe
fon üzerine koyu mavi veya grimsi kırmızı fon üzerine koyu mavi ya da siyah benekli ve
sarımsı yeşil renkleri olanları da vardır. Tanelerin iç rengi ise turuncu kırmızıdır. Taneler
yanları basık yuvarlaktır ve tane çapı 3 mm'den büyüktür.
* iç mercimekler: Kabukları soyulup çenekleri birbirinden ayrılmış ve
kabuklarından temizlenmiş mercimek tanesidir.
* Kırmızı iç mercimek
Bu mercimeklerin tane içi (çenek) renkleri turuncu kırmızıdır. Çeneklerin iç yüzeyleri
düz, dış yüzeyleri yuvarlaktır.
* Yeşilimsi sarı iç mercimek
Bu mercimeklerin tane içi (çenek) renkleri yeşilimsi sarıdır. Çeneklerin iç yüzeyleri
düz, dış yüzeyleri yuvarlaktır.
