m.ö 500 lerde keşfedilen salatalık bitkisi, kendisine benzer yapılarda sebzeler ile oluşturduğu yiyecek türüne ismini vermiştir. daha sonraki yüzyıllarda ise bu salata yiyeceği farklı dünya kültürlerine uygun şekillerde değişime uğrayarak, salatalıksız hale gelmiştir. hıyar ise salatalık için halk dilinde kullanılan bir isimdir.
