Vatan'a jöle rakıyı anlatan Yiyecek - içecek Danışmanı Vefa Zat, 50'li yıllara kadar Türkiye'de bu yöntemin uygulandığını söyledi. Zat, jöle rakının istenildiğinde lokum gibi yenildiğini kaydetti: "Jöle rakı 1950'li yıllardan 90'lı yıllara kadar hiç kullanılmadı. 90'lı yıllardan sonra sadece bazen belirli barmenler tarafından özel olarak üretiliyordu. Su ile inceltiliyor ve daha sonra bağlayıcı maddeler kullanılarak jöle haline getiriliyordu. Rengi süt beyaza dönüşüyordu. istenildiğinde jöle olarak da yenilebliyordu. Tıpkı lokum gibi ve ağızda eriyordu."
