gerçek, yani izmir ve çeşme'nin meşhur kumru'cularında içine sosis konmaz. ve ekmeği susamlı kumru ekmeğidir.
ama mahalle aralarında kömürde karışık kumru olarak satılan çoğu kumrucu, veya karışıkçı sandviç ekmeği kullanır ve ucuza kaçarak içine bol sosisi doldurur. bu da tadı önemli ölçüde değiştirir.
