reçelden çok yemeklerden sonra sunulacak bir tatlı çeşidi. incirler yeşilken toplanır ve su dolu tencereye atılır. içine sunun 3/2 si kadar şeker konulur ve gerektiğinde şeker ilave edilir. iyice marmelat kıvamına gelene kadar kaynatılır ve karıştırılır. daha sonra kaplara konularak soğutulması beklenir. işte incir reçelinin macerasıda bundan ibarettir.
