karpuz bir yıllık bir bitki olup kolları toprak yüzeyinde 3-4 m kadar uzayabilir.
dünya karpuz üretiminin %20 si türkiye de yapılmaktadır.
karpuz, sıcak ve ılıkman iklimde yetişir. soğuklardan çok etkilendiği için yetişme devresinde don tehlikesi olmamalıdır.
tohum ekiminde toprak sıcaklığı 12 C nin üzerinde olmalıdır. nem oranı fazla olan yerlerde hastalıklar görülebilir.
karpuz yetiştirmek için derin, geçirgen, su tutma kapasitesi yüksek kumlu-tınlı topraklar seçilmelidir. ağır killi topraklar ve hafif topraklarda çok iyi bir gübreleme ile karpuz yetiştirilebilir.
drenajın yetersiz olduğu ve taban suyu seviyesinin 1 m. nin altında bulunduğu yerlerde başarı sağlanamaz.
