hollanda pankekidir. poffertjes ızgarası ya da evde yapılıyorsa, pancake tavasıyla pişirilir. hamurların, üzerinde küçük yuvalar bulunan tavalara dökülmesi ve anında kabarması ile oluşan bir pankektir. hollanda'da tereyağı ve pudra şekeri ya da krem şanti ile yenir. tadı müthiştir.
