tavanın uzun süre ocakta altı tam gaz açık ateşte unutulup, unlanması birazcık geciken ürünlerin birden suya taş atar gibi yağa bırakılması ve ardından isteğe bağlı miktarda suyu, yağı inceltmek amacıyla eklemek neticesinde oluşan panik halinin getirdiği durumdur..
