Severek yaptığım ve yediğim sütlü tatlılardan biri. Bayram için misafirlere ikram etmeye de uygun.
Tarifini merak edenler için:
kadayıf kısmı için :
250 gr kadayıf
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı tereyağ
1.5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
muhallebisi için:
1 litre süt
yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
kadayıfı, şeker ve tereyağ ile birlikte, pembeleşinceye dek tencerenin içinde kısık ateşte kavurun. topaklanmaması için ara ara karıştırın. biraz uzun sürebilir. altını kapatmaya yakın içine cevizi ilave edin. altını kapatıp soğumaya bırakın.
süt, şeker, un, nişasta, vanilyayı tencerenin içinde çırpıp, muhallebiyi pişirin. muhallebi ılıyana kadar 5 dk kadar çırpın. muhallebinin içine krem şantiyi toz olarak katıp tozlar tamamen karışana dek mikserle çırpın.
kadayıfın yarısını dikdörtgen bir borcama dökün. üstüne bütün muhallebiyi dökün. muhallebiyi yavaş yavaş dökün. kadayıflarla karışmasın. muhallebinin üzerine kadayıfın kalan yarısını da dökün. buzdolabında dinlendirdikten sonra, afiyetle yiyebilirsiniz.
Evet bu kişi bizim mahallenin davulcusu. kendileri sahur zamanı hiç evin yakınlarından geçmezken akşamları bahşiş toplamak için itinayla tüm sokakları(bizede) dolaşmaktadır.
