Carlo Bernardini, 1965 Venedik doğumlu. Ailesi restoran işletmecisi olan Bernardini, daha o dönemlerde konuklara yemekler hazırlamaya başlamış. En büyük hayali bir gün bir restorana sahip olmak ve oranın şefliğini yapmak olan Bernardini, Padova’daki Otelcilik Okulu’nun mutfak bölümünü bitirdikten sonra, başta italya olmak üzere Avrupa’nın çeşitli ülkelerindeki otellerde ve özel restoranlarda çalışmış. 1991 yılında Japonya’ya giden ve 1992’de Four Seasons Tokyo’da executive chef ünvanını alan Bernardini, Aşçıbaşı Dernekleri Dünya Birliği, Singapur, isviçre ve italya Şefleri Dernekleri’nin üyesi. Bernardini, 1987 St. Moritz Aşçılar Yarışması’nda altın madalya, 1985-1992-1994’de italya, Japonya ve Singapur’daki yarışmalarda gümüş madalya, 1995 yılında ise American Express Yiyecek ve içecek Ödülü’nü kazanmış. 1994 yılından itibaren çalıştığı Singapore The Stamford&Western Plaza’dan 1996 yılında Four Seasons istanbul2a transfer olan Bernardini, ülkemizde de başarılarıyla büyük takdir topladı. 1999 yılında Four Seasons Kahire’ye geçti. 2000 yılında oradaki görevini bırakan Bernardini, Türkiye’ye döndü. Bir süreliğine, ortağı da olduğu Circus’ta executive chef’lik görevinde bulunan Carlo Bernardini, halihazırda yiyecek-içecek işletmelerine mönü hazırlama konusunda
daha önce sırasıyla mezzaluna istanbul,makah alaçatı,ankaraa marmalet,mezzaluna express, istanbul zanzibar ve portobello's ta çalışmış iyi bir pizzacı.
