osmanlı devleti ile haçlı orduları aralarında defalarca büyük savaşlar yapılmıştır. en büyük osmanlı - haçlı savaşları şunlardır.
*sırpsındığı savaşı (1364)
*çimen savaşı (1371)
*birinci kosova savaşı (1389)
*varna savaşı (1444)
*ikinci kosova savaşı (1448)
*niğbolu savaşı (1396)
*sırpsındığı savaşı : osmanlı ordusunun haçlı ordusuyla yaptığı ilk savaş olan sırpsındığı savaşı 1364 yılında yapılmıştır. osmanlı devleti'nin balkanlarda hızla yayılması üzerine macarlar, bulgarlar,sırpların, eflaklıların ve bosnalıların birleşerek osmanlıların üzerine akın etmesiyle başladı. haçlı ordusu edirne'ye yaklaştığında i. murat bursa'daydı. edirne beylerbeyi lala şahin paşa'nın i. murat han'a durumu bildirmesi üzerine i. murat han hacı ilbeyi'ni 10.000 kişilik bir ordu ile durumu öğrenmesi üzerine sıpsındığı'na gönderdi. ilk osmanlı - haçlı savaşları bu şekilde başladı. hacı ilbeyi haçlı ordusunun düzensizliğini görerek bir gece yaptığı ani baskınla haçlı ordusunu dağıttı. haçlı askerlerinin çoğu meriç nehrinde boğularak öldü. bu zafer üzerine osmanlı devleti'nin başkenti edirne'ye alındı. bulgarlar osmanlı himayesine girerek vergi vermeye başladı.
*çirmen savaşı : çirmen bizans'ın batı sınırlarındaki önemli kalelerinden biriydi. i murat han döneminde evrenos paşa kumandasındaki türk ordusu, sırp ve balkan hristiyanları birliği'ni yendi. bu zaferle çirmen, türk hakimiyetine girerken sırpların doğu sınırı olan makedonya osmanlı fetihlerine açıldı.
*i. kosova savaşı : i. murat han (hüdavendigar), bulgar, sırp ve diğer hıristiyan devletlerin balkanlarda hiçte doğru durmadığı ve tehlike arz ettiği için 60.000 kişilik bir ordu hazırlayarak sırbistan üzerine yürüdü. savaşı i murat kendi yönetirken ordunun bir kolunu oğlu olan yıldırım beyazıt, diğer kolunu ise yine oğlu olan yakup bey yönetiyordu. osmanlı ordusu ile haçlı ordusu kosova bölgesinde karşılaştı. bu savaştan osmanlı ordusu zaferle ayrıldı. i.murat hüdavendigar savaş sonunda meydanı gezerken bir sırplı tarafından hançerlenerek öldürüldü. i. kosova savaşı sonucu yeni sırp despotu osmanlılara vergi vermeyi ve gerektiğinde askerleriyle savaşa katılmayı kabul etti.
*varna savaşı : ii. murat han, macaristan ve lehistan ile szeged antlaşması imzalamıştı. bu antlaşmanın en önemli maddesi de sırbistan'ın osmanlılara bağlı bir devlet haline getirilmesiydi. bizans'lılar ise bu durumdan rahatsız ve antlaşmayı bozma düşüncesindeydi. i murat han ise tahtını henüz 12 yaşında olan ii mehmet'e bırakmıştı. bunu fırsat bilen haçlılar 1000.000 kişilik bir ordu ile tuna'yı geçerek vidine gelmişlerdi. bunun üzerine sadrazam halid paşa padişah olan ii. mehmet'e işin ciddiyetini anlatarak babasını tekrar çağırmasını istedi. bunun üzerine ii. mehmet babası murat hüğdavendidarı tekrar tahta çağırdı. hemen ordunun başına geçen i. murat han düşmanın üzerine yürüdü. iki ordu varna'da karşılaştı ve kıyasıya savaş başladı.osmanlı - haçlı savaşından osmanlı ordusu büyük bir zaferle ayrıldı.
*ii. kosova savaşı : varna yenilgisini unutamayan hunyadi yanoş macar nahipliğine getirilince tekrar bir haçlı ordusu kurarak osmanlı devleti'ne saldırmak istedi. hunyadi yanoş haçlı ordusunu toparlayarak kosova dolaylarına geldi. bu sırada osmanlı askerleri de kosova meydanına gelmişti. osmanlı askerleri i. kosova savaşı'ndaki aynı taktikle savaştan galip geldi. bu savaştan sonra osmanlıların balkanlardaki hakimiyeti pekişti.
*niğbolu savaşı : osmanlıların tuna boylarını denetimi altına alarak macarlar için bir tehdit oluşturması üzerine macar kralı zsigmond bir haçlı ordusu kurarak osmanlıların üzerine 100.000 kişilik bir orduyla niğbolu'daki doğan beyin koruduğu kaleyi kuşattılar. bu sırada istanbulu kuşatmış olan yıldırım beyazıt hemen kuşatmayı kaldırarak askerini niğbolu yaylasına çekti. niğbolu ovasında iki ordu karşılaştı ve osmanlıların zaferi ile sonuçlandı.
Avrupa Hun imparatorluğu sonrası dönemde kafkasya da kalan Bulgar ve sibir türkleri bir arada yaşamaya başlamıştır daha sonra gelen kıpçak ve kuman türkleri ile de karışınca Karaçay Balkar türkleri ortaya çıkmıştır
Karaçaylar ın etnik kökeninin son demini kıpçaklar koymuştur
