Anadolu'da bugünde adet olan bir sohbettir.Türklerde helva sohbeti eski olup birkaç arkadaş kış geceleri toplanırdı.Bu hem eğlence,hem sohbet maksatlıydı.Fakat helva sohbetinin en tadından yenmeyeni Lale Devri'nde yapılırdı.Padişah 3.Ahmet,sadrazam Nevşehirli ibrahim Paşa ve devlet ricali bir araya gelir;şairler padişah ve sadrazamlara yazdıkları kasideleri padişah huzurunda okurlardı.
Yavuz Sultan Selim zamanında Anadolu'da Celal adında bir haydut mehdilik davasına kalkışmıştı.Turhal'da başlayan ayaklanma büyümüştü fakat 1519 yılında bastırıldı.Bu tarihten sonra Anadolu'da zuhur eden siyasi şakilere celali denilmeye başlandı.Celalli halk dilinde ise herşeyden alınan ve kavga etmek için bahane arıyan öfkeli kimselere denmektedir.
