Glutensiz Beslenme
Sağlık problemlerinin müthiş artış yaşadığı çağımızda, insan organizmasını etkileyen farklı durumlardan biri olan gluten intoleransı veya çölyak rahatsızlığının tedavi sürecinde gluten kullanımına yönelik perhizler söz konusu olmaktadır.
Bilinçsiz beslenme listesinde ilk sıralarda yer alan tahıllı ürün tüketimi, ne olduğundan emin olmadığımız sayısız gıdayla bünyemizi olumsuz etkilemektedir. içinde farklı tahıllardan elde edilen unların ve koruyucu maddelerin kullanıldığı gıdalar nedeniyle insülin direncinden şeker hastalığına kadar uzanan dertli bir sürecin içine girebiliyoruz.
Özellikle çavdar, arpa, yulaf ve buğday gibi tahılların içinde doğal olarak bulunan gluten, bazı hastalarda alındığında ölümcül olabilecek tepkimelere neden olabilmektedir. Bu yüzden glutensiz besinleri tercih etmek zorunda kalan ve tüketeceği hiçbir besine gluten bulaşmamış olan hastaların hassas davranmaları zorunlu olmaktadır.
Çölyak hastalığının glutenle ilişkisi nedir?
Doğuştan çölyak rahatsızlığına ya da gluten intoleransına sahip kişilerin gluten içeren besinleri tüketmeleri ince bağırsaklarına müthiş derecede zarar vermektedir. Gluten tüketen bir çölyak hastası tarifi zor bir durumun içine girmektedir.
Çölyak hastalığının belirtileri birçok hastalığın belirtisiyle benzeşmektedir. Sindirim sistemindeki bozukluklar, şişkin hissetme ve mide kasılmaları çölyak hastalığının en birincil göstergeleridir. ince bağırsağın işlevini yerine getirmesini büyük oranda engellediği için kanser hastalığına varan bir süreç yaşanabilmektedir.
Glutensiz hayat hastalıktan kurtarır mı?
Glutensiz hayat için diyet yapmak önemlidir. Bunun için doktorunuz size mutlaka bu konuyla ilgili bir beslenme listesi vermektedir. Bu diyete harfiyen uymak hastalığın zararlı etkilerinden korunmak için gereklidir.
Karbonhidrat grubundaki gluten içeren besinler yerine soya fasulyesi, patates, pirinç, mısır ve mercimek gibi besinler tüketmek önerilmektedir. Ayrıca diş macunlarının veya kremlerin tüketilmesi konusunda da dikkatli olmak, bu tarz ürünleri satın alırken içeriklerini dikkatli okumak önerilmektedir.
Bazı hastalar bazen gluten içeren besinleri tükettiğinde alerjik reaksiyon yaşadığını öne sürerek sadece bu besinleri tüketmeden hayatlarını idame ettirmeyi tercih etmektedir. Bu yüzden çölyak hastalığı ile ilgili tanıtımların yetkili mercilerce fazla yapılması sonucu herkesin bu tür hastalıklar hakkında bilgi sahibi olması önemlidir. Sadece glutenli besinleri tüketmekten vazgeçmek değil, doktorunuzla ciddi bir diyet sürecine girmek hayati önem taşımaktadır.
Sonuç olarak glutensiz hayat çölyak hastalığının olmazsa olmaz yöntemlerinden birisidir. Bunu benimsemek ve kesinlikle bir doktor eşliğinde tedavi uygulamak gerekir.
Glutensiz Beslenme Önemli midir?
Çölyak hastalığının tedavi ve kontrol sürecindeki en önemli öğe glutensiz beslenmedir. Gluten içermeyen besinleri tüketmek ince bağırsağın sağlıklı bir şekilde işlevini gerçekleştirmesi için hayati önem taşır. Tam tersi bir beslenme metodu hastayı çok zor sağlık problemlerinin içine sürükleyebilir.
Günümüzde sağlıklı kişiler bile gluten içermeyen tahıl ürünleri tüketmeyi tercih etmektedir. Bazı uzmanlar bunun sağlıklı olup olmadığı konusunda fikir ayrılığına düşse de, çölyak hastalarının bu konuda glutensiz beslenmeyi tercih etmeleri konusunda tüm uzmanlar hemfikirdir.
Tutkal gibi birleştirici bir özelliği olduğu için diş macunu ve kremlerde de kullanılan glutenin doğal olarak bulunduğu tahıl ürünleri, gluten intoleransı olan hastalara zarar vermektedir. Glutenin bu yapıştırıcı özelliği suyla karıştığında daha da belirgin hale geldiği için sindirim sisteminde sindirilmesi bir hayli zor olmaktadır. Çölyak hastaları da bu yüzden gluten tüketimi konusunda kesinlikle taviz vermemelidir.
Çölyak hastalığı gelişmeden önce hastalarda gluten intoleransı gelişmektedir. Bu aşamada çok az olmak şartıyla gluten tüketilebilmektedir. Ancak Gluten tüketimi arttığında midede hazımsızlık ve sindirim zorluğu yaşayabilmektedirler.
Çölyak Hastalığı (Gluten Enteropatisi) Tehlikeli midir?
Çölyak hastalığı sırasında gluten tüketilirse vücutta sindirimi sağlayan enzimler devre dışı kalmaktadır ve sindirilemeyen besinler vücuda zarar vermektedir. Midede sindirilemeyen besinler mide bulantısına yol açmakta, ishal oluşmaktadır.
Daha da ilerleyen vakitlerde ise besinler sindirilemediği için beslenme hususunda yetersizlik oluşmaktadır. Bu da vitamin, protein gibi maddelerin alınamamasına, vücudun enerjisiz kalmasına yol açar. Birçok hastalık sadece bu nedenle ortaya çıkabilir ve tüm bunların sebebi gluten tüketimi olmaktadır.
Çölyak hastalığı tanısında hangi testler yapılmaktadır?
Tanısının konulması önemli olan çölyak hastalığının tespitinde bazı testler yapılmaktadır. Bunların en önemlisi kanda Antigliadin AB ve Antiendomisyum AB antikor testleridir. Böylece kişide gluten maddesine karşı herhangi bir durum olup olmadığı tespit edilmektedir. Bu test teşhisin konulmasını ve tedavinin belirlenmesini sağlamaktadır.
Çölyak hastalığı tahıl tüketiminde rekor kıran ülkemizde giderek artmaktadır. Yüzde olarak oldukça önemli bir artış yaşanmakta, tanı konmada ise % 100 başarı sağlanmaktadır. Bundan sonraki aşama hastanın diyet planına sadık kalıp kalmamasına bağlı olarak farklı süreçlere gebe olabilmektedir.
Gluten, glutensiz hayat, glutensiz beslenme ve glutensiz diyet hakkında detaylı bilgiler sunan çölyakla yaşam sitesidir.
Amacı; Çölyak Hastalığı için gerekli olan bütün bilgileri tek bir kaynakta toplamak ve glutensiz beslenmek zorunda olan Çölyak Hastalarının yararına sunmaktır.
Glutensiz Beslenme
Sağlık problemlerinin müthiş artış yaşadığı çağımızda, insan organizmasını etkileyen farklı durumlardan biri olan gluten intoleransı veya çölyak rahatsızlığının tedavi sürecinde gluten kullanımına yönelik perhizler söz konusu olmaktadır.
Bilinçsiz beslenme listesinde ilk sıralarda yer alan tahıllı ürün tüketimi, ne olduğundan emin olmadığımız sayısız gıdayla bünyemizi olumsuz etkilemektedir. içinde farklı tahıllardan elde edilen unların ve koruyucu maddelerin kullanıldığı gıdalar nedeniyle insülin direncinden şeker hastalığına kadar uzanan dertli bir sürecin içine girebiliyoruz.
Özellikle çavdar, arpa, yulaf ve buğday gibi tahılların içinde doğal olarak bulunan gluten, bazı hastalarda alındığında ölümcül olabilecek tepkimelere neden olabilmektedir. Bu yüzden glutensiz besinleri tercih etmek zorunda kalan ve tüketeceği hiçbir besine gluten bulaşmamış olan hastaların hassas davranmaları zorunlu olmaktadır.
Çölyak hastalığının glutenle ilişkisi nedir?
Doğuştan çölyak rahatsızlığına ya da gluten intoleransına sahip kişilerin gluten içeren besinleri tüketmeleri ince bağırsaklarına müthiş derecede zarar vermektedir. Gluten tüketen bir çölyak hastası tarifi zor bir durumun içine girmektedir.
Çölyak hastalığının belirtileri birçok hastalığın belirtisiyle benzeşmektedir. Sindirim sistemindeki bozukluklar, şişkin hissetme ve mide kasılmaları çölyak hastalığının en birincil göstergeleridir. ince bağırsağın işlevini yerine getirmesini büyük oranda engellediği için kanser hastalığına varan bir süreç yaşanabilmektedir.
Glutensiz hayat hastalıktan kurtarır mı?
Glutensiz hayat için diyet yapmak önemlidir. Bunun için doktorunuz size mutlaka bu konuyla ilgili bir beslenme listesi vermektedir. Bu diyete harfiyen uymak hastalığın zararlı etkilerinden korunmak için gereklidir.
Karbonhidrat grubundaki gluten içeren besinler yerine soya fasulyesi, patates, pirinç, mısır ve mercimek gibi besinler tüketmek önerilmektedir. Ayrıca diş macunlarının veya kremlerin tüketilmesi konusunda da dikkatli olmak, bu tarz ürünleri satın alırken içeriklerini dikkatli okumak önerilmektedir.
Bazı hastalar bazen gluten içeren besinleri tükettiğinde alerjik reaksiyon yaşadığını öne sürerek sadece bu besinleri tüketmeden hayatlarını idame ettirmeyi tercih etmektedir. Bu yüzden çölyak hastalığı ile ilgili tanıtımların yetkili mercilerce fazla yapılması sonucu herkesin bu tür hastalıklar hakkında bilgi sahibi olması önemlidir. Sadece glutenli besinleri tüketmekten vazgeçmek değil, doktorunuzla ciddi bir diyet sürecine girmek hayati önem taşımaktadır.
Sonuç olarak glutensiz hayat çölyak hastalığının olmazsa olmaz yöntemlerinden birisidir. Bunu benimsemek ve kesinlikle bir doktor eşliğinde tedavi uygulamak gerekir.
Tüm bu bilgiler https://glutensizhayat.org/ sitesinden alınmıştır. Çölyak hastalığı için; glutensiz beslenme, glutensiz diyet, glutensiz gıdalar ve glutensiz tariflerin paylaşıldığı glutensiz hayat rehberi. Glutensiz bir hayat sürmek zorunda olan çölyak hastaları için eşsiz bir kaynak olan sitede ayrıca glutensiz yemek tarifleri de bulunmaktadır.
