Arada sırada düşündüğüm konudur. insanoğlu endüstriyel şekerle tanışalı sadece bir kaç yüzyıl oldu. Günümüzde şeker, enerji kaynağı olarak kullanılmaktan ziyade keyif maddesi olarak kullanılıyor ve akabinde aşırı kullanımı bir çok sağlık problemine neden oluyor kanaatindeyim.
Bazı meyvelerin üzerinde doğal olarak mum tabakası bulunmaktadır . Buna wax tabakası da denir.Bu mumsu tabaka kütikula ve kütinleşmiş tabakadan ayrıdır ve bunların üzerinde bulunmaktadır . Uzun zincirli alifatik hidrokarbonlardan oluşmuşlardır . Bu hidrokarbonlar ; alkanlar , yağ asitleri , primer ve sekonder alkoller ,dioller , ketonlar ve aldehitleri içerir . Meyvede ki su kaybını önledikleri doğrudur. Ve bu meyvelerin doğal olarak muhafazasına katkıda bulunurlar .
