adanada sokaklarda satılan bir nevi milli yemek. Temizlenmiş bağırsakın içihazırlanan baharatlı pilavla doldurulur. isteyen isteğe göre limon karabiber..vs ilave edebilir. Adanalıların içtikten sonra ayılmak için yediği yegane yemek.
görüntüsünden ve kokusundan kaybeden yiyecek. birebir yaşanmış şırdan olayımız var, hala aklıma geldikçe gülerim *
adanadan azerbaycana iş için gelen, nasip adında bi abi vardı bizim. bir gün tüm çalışanları evine davet etti ve size "adananın en lezzetli şeyini ikram edeceğim" dedi. ben adana kebap sandım, daha önce yemiştim ama bir adanalının elinden daha güzel olur diye beklentiyi yükseltmiştim. beraber çalıştığım arkadaşların türk yemek kültüründen haberleri dahi yok, masaya kurulmuş bekliyorlar. neyse nasip abi elinde koca bir tencere getirip masanın üzerine koydu, kapağını kaldırdı ama o da ne? salçalı suyun içinde yüzen çükler, bizimkiler direkt evi terk edip gitti. bi ben kaldım bi de patron. nasip abi şaşkın, nasip abi mahçup ..
- abi şırdan yapacağını niye önceden söylemedin?
- şaşırtmak istedim
- çok da başarılı oldun
- aslında tadına bi baksalar çok severler
- nasip abi, biz azerbaycanlılar hayvanın işkembesini bağırsağını falan yemeyiz. bizde atılır onlar
- ama tadı çok güzeldi ..
- abi görüntüsü de çok acayip, iyi ki eşlerini getirmemişlerdi. yoksa büyük kavga çıkardı
- bir kere deneseniz var ya off ..
- abim hala ne diyorsun! sen dayak yemediğine şükret
- yeni tatlara açık olmak lazım, bizde var ya 5-6 tane birden yiyorlar
- abi bak hala! kaldır şunu gözünü seveyim tüm iştahım kaçtı ..
Ulan merak ettiğim şey kim bunu nasıl bu şekilde yapmayı akıl etti? Yahu tövbest bakınca adamın iştahı kaçıyor lan. Gece acıkınca yemek yemeyim diye sözlükte bunun fotoğraflarına bakıyorum iştahım kaçsın diye. Bunu yiyen adam da uzakdoğululara tek kelime etmesin vay çekirgeyi kızartıyorlar diye.
Kötü kokusu ve görüntüsüyle insanları korkutan yiyecek. disardan gelen oldugu zaman bunu lan bunu mu yiyorsunuz gibisinden yanlıs bir soru soran ama yedikten sonra ikiniciyi ve ucuncuyu isteyen arkadaslarda biliyoruz ama kötü bir yerden yerseniz o gununuzun berbat olabılecegını soyluyebılırım cunku kotu sırdan mıgde bulandırıyor. adanalılar ıcın onerecegım yer duygu cafe onundeki amcadır. sırdanın kucugu ve ıyı pısmısı makbuldur. fazla kimyon atılıncada migdeyi bozar. bunun kaderide adana gibidir yenilmeden ustunde cok yorum yapılır.
