Urfa yöresine ait olan bu tatlıyı ilk duyunca hayrete dustuğum ama aynı zamanda sempati duyduğum rüküş olmasından dolayı bu ismi almış olan tatlı türüdür efendim.
Çok eski bir Güneydoğu Anadolu yemeği olan bu tatlının asıl adı "Şileki". Kürtçe'de ıslak, sulu gibi anlamlara gelen Şileki kelimesi, 90'lı yılların başında bazı köşe yazarlarının deformasyonu sayesinde bugünlere Şıllık olarak gelmiştir.
küçük bir şanlurfa gezisinde öğrenilen ve rehber ile garip bir dialoga girmemize neden olan hoş bir tatlı.
rehber kişisi - siiz hiç şıllıgh gördünüüz?
ben - nee?
rehber - şıllıgh şıllıgh
arkadaş - bizim orda çok var ama *
rehber - youv tatlıdır
biz - hee öyle desene abi ya ehehe
süt ve un karışımının tavada kızartılıp üzerine üzüm pekmezi ve ceviz içi serpilerek yapılan ve tadı yalnızca alışmış damaklara hoş gelen yöresel bir lezzettir.
efendim urfa'nın ismini hatırlamadığım bir köyünde dul kalan bir kadının, diğer kadınlar tarafından -kocalarımızı baştan çıkarır bu şıllık gerekçesiyle- bir mağarada yaşamaya mahkum edilmesiyle, şıllık bayanın mağarada imal ettiği tatlıdır. bu yüzden ismi şıllık tatlısıdır. tatlı mı tatlıdır.
