genellikle meyve aromalı şaraplar olduğu için bir yıl içinde tüketilmelidir. yok öyle özel bir gün açar içerim diyorsanız zaman öyle bir geçer ki o özel gün geldiğin de şarabın miyadı dolmuş olabilir. 5 şişe şarabı içmeden benim gibi çöpe atabilirsiniz.
Keşke Şirince'de üretilse insanların saf duygularıyla oynanmasa dediğim şaraptır. Şirince son on yıldır arkasına aldığı turistik rüzgar ve popülerizmle şarapçılıkla ünlendi. Kasabadaki tüm şarapevleri kendi bağlarından üretikleri şarapları sattıklarını söylerler. Ancak biraz araziyi okuyabilirseniz, arazi yüzölçümü-ekili bağın dönümü-elde edilecek şarap litresini satılan şarap oranına böldüğünüzde sonuç ortaya çıkıyor. Satılan şarapla, bölgeden üretilen şarap arasında uçurum var. Peki nereden geliyor bu şarap? Tekirdağ-Mürefte ve birçok yöreden geceyarısı çelik tanklı kamyonların kasalarında, plastik bidonlarda gelip, şarapevlerinin mahzenlerine boşalıyor. Hele meyvalı şaraplar tam bir endüstri başarısı. Bas doğala özdeş aromayı, bas şişeye, çak gelen turiste.
uzun zaman önce okulla gittiğim bir gezide, babama hediye olarak aldığım ve babamın kararı üzerine benim nişanıma kadar saklanmakta olan, yıllandıkça güzelleşeceğini medet ettiğim şey.*
izmir'de küçük bir kasaba olan şirince'De üretilir*.Rumlardan kalma bir gelenektir bu şarabı üretmek.TÜrk-yunan mübadelesinden önce rum kasabası olduğu söylenir.başka doğal ürünler de vardır.
(bkz: organic life)
özel aroması tarifi şirin baba nın dua kitabında bulunan şarap. böyle de bir şirin bunlar dua kitabının arasında şarap aroması tarifi. büyük bir ihtimalle köyleri turhal civarında. *
