başlığı görüp hey gidi çocukluk ne güzeldin sen be dedirten, çocuklarının sırf boğazlarından iki üç lokma daha fazla geçsin diye annelerin geliştirdikleri yöntemlerden biri..
hemen bir anı...
annem o zamanlar işi abartmış ve şekerli yoğurttan sonra yemeklere de şekeri basmaya başlamıştı. patates yemeği yemediğim için içine şeker dökerdi, patatesleri çatalla ezer bulamaç kıvamına getirir etinden yemesemden suyunda da faide vardır mantığıynan yedirirdi. deme yemekleri seçen lappidik bünye bunu sever, yerdi. annem de üşenirdi muhakkak ama yapardı..şeker hastası olmadık şükür ama aklımız kestiğinde ana kıymeti bildik vesselam.
bizim zamanımızda meyveli yoğurtlar yoktu. Annemiz bize şekerli yoğurt yapardı. Zaten aksi takdirde yoğurt tüketmeyen çocuğa başka bir yolla yoğurt yedirmek imkansızdır.
kış aylarında yenilecek ise küçük mandalina parçacıkları eklenerek yenilmelidir. yediğiniz şeyin yoğurt olduğunu dahi unutursunuz.
(bkz: egzotic tatlar)
şeker yerine pekmez ile de denenebilecek, ortaya çıkan lezzetin şaşırtıcı derecede güzel olmasıyla son bulan karışım. şekerli yoğurt ile tanışıklığım henüz çocukken yengemin çocuğuna (amca kızı olur kendisi) henüz bebekken mama olarak yaptığı bu karışımı yedirirken şahit olmam üzere bizzat test edilmesiyle başlamış ve fasılalarla devam etmiştir.
pekmezli yoğurtla tanışıklığüımın mazisi ise çok uzun değildir. 2 sene kadar önce kendi çocuğuma süt ve pekmezi karıştırarak verirken gören bir tanıdığımın bu karışımın hem sütün hem pekmezin besin değerini düşürdüğünü söylemesi üzerine internette ararken tesadüf eseri gördüğüm bir tavsiye ile yoğurt ve pekmeiz karıştırınca o enfes lezzet beni benden aldı.
şekerli yoğurt hazırlandıktan sonra bir süre buzlukta bekletilmek suretiyle dahada soğuması hatta birazda donarak kıtır kıtır hale gelmesi daha güzel oluyor. *
pahalı bir besin olan şekeri heba etmek istemeyen bünyelerin, kavanozda dura dura sıkılıp kendi şekerini üretmeye başlayan reçel ve marmelat familyasından besinleri enjekte ederekten benzer bir lezzet ortaya çıkarabileceği aşikardır.
işte bu, imitasyonuna tenezzül edilen şeydir.
notis: kendimi kaptırıp cümleyi bitiremedim, tanımı kısa yapamadım. idare et sözlük.. *
