taze ve olgun olmak üzere en az iki çeşit peynir
taze ve/veya kuru meyveler. üzüm, birkaç dilim elma, kuru kayısı
çıtır az tuzlu kuruyemişler. ceviz, badem, kaju olabilir
kuru et ya da meşrebinize göre jamon veya prosciutto.
tabağın dengesi kadar ortamın dengesi de önemli olduğundan 2 ya da 4 kişi olmalıdır.
izmir ili, selçuk ilçesi, şirince köyü. hele birde aylardan ağustos ve de takvim ayın sonuna doğru 20 ağustos - 30 ağustos arasıysa akşam gün batımına doğru hafiften serin ortamla şirince köyünde olmak.
-Üstüne türk kahvesi serpiştirilmiş yeşil elma, kırmızı meyveler.
-Kaju, badem, beyaz leblebi, kuru incir.
-Kırmızı etle kırmızı şarap, beyaz etle beyaz şarap iyi bir ikilidir.
-Şarap içmeyi bilen ve seven bir kadın. Aslında bunların hiç biri olmasa da olur. Ne demişler: "iki kadeh bir olunca tuzlu leblebi ziyafet olur."
ikinci olarak sadece yalnızlık, loş bir ortam, sıcak bir ev, kulağınıza hitap eden müzik yeterlidir.
Kuru yemişler meyveli şarapların aromasını dengede tutacağı için tercih edilebilir. Beyaz şarabın yanında beyaz leblebi, kırmızı şarabın yanında kaju en iyi seçenek olur. Şarap kadehin içerisine kiraz atarak tadını güzelleştirebilirsiniz. Ayrıca elma üzerine tarçın dökerekte şarabın yanına müthiş ve yapımı basit bir meze daha hazırlayabilirsiniz.
Tercihen beyaz şarabın yanında turşu ve limonlu havucu tavsiye edebilirim.
(bkz: elma)
Şarabı bir sürahiye döküp içine soyulmuş bir elmayı atın. Soğumak için 30 dk kadar dolaba bırakın. 30 dk geçtikten sonra elmayı şarabınızı mezesiz bir şekilde içebilirsiniz : )
