Koyun ve kuzu eti yemiyorsanız aç kaldığınız bir mutfaktır. Tavuk etine çok fazla yer verilmez. Genelde hep koyun ve kuzu eti kullanılır. Künefesi en az Hatay künefesi kadar lezzetlidir.
Karaktersiz bir mutfaktır. Biraz antep biraz hatay biraz da halep mutfağından çalıp ortaya karışık birşeyler sunmuşlardır. Dikkat edin urfa hep güçlüden, iktidarda olandan yana olur. Zamanında ibrahim Peygamberi ateşi atan urfalılardan fazla da birşey beklememek gerekir. Düşünün Peygamberi ateşe atan bize neler yapmaz ki?
