çözünüm ve emilimi ince bağırsak yerine kalınbağırsakta olduğundan, kendi eviniz dışında 1 bardaktan fazlası yatılı misafirliğe sebeb olabilen çok kuvvetli müshil etkisi gösteren harika bir içecek.
adana ve mersin yöresinde en iyi örneklerini bulabileceğiniz, bulgur, şalgam, mor havucun fermente edilerek üretildiği bir çok hastalığa iyi geldiği bilinen benim için çok değerli bir içecek. yalnız hazır şişelerde satılanların acısı çok fazla olmamaktadır. en doğrusu bir şalgamcıya gidip acısını kendiniz eklemenizdir. orucum yaaa.. oldumu şimdi, canım çekti.
birşeyin suyu olmayan içecektir. nasıl ki kola suyu demiyoruz bu da şalgam suyu değil şalgamdır. adanada okumayı sevdiren öğelerden biridir. kahvaltı da simidin yanında da içilir gece rakının yanında da. hazır olanından sakınınız.
Adana Pozantı'daki bir dinlenme tesisinde 2.5 litresinin üç tlye satıldığını görünce batıda fena halde kazık yiyerek içtiğimizi anladığım şahane içecek. içiniz, tavsiye ediniz.
benim rakı masaya geldiğinde yanında göremeyince ağlamaklı olduğumu içecektir kendisi.ekşimsi bir tadı olup acılı acısız içilebilir.acısı içine acı biber turşusunun suyu katılarak sağlanır.acıyı içmeden önce katmak gerekir aksi halde beklerse şalgam bozulur.bir de yamulmuyorsam adana'ya özgü bir içecek olması lazım.
adanalı biri olarak varlıgından oturu gurur duydugum icecek.super icat.doganay pazarda en buyuk paya sahip olmasına karsın en guzel salgam seyyar satıcıların sattıgı salgamlardır.adanaya gidenler salgamı bir de oradan denemelidir.
bunaltıcı bir yaz gününde susamış bir insanın masanın üzerinde görüp, kafaya dikip kana kana içmesinden sonra "anem ben ne içtim?!" gibi hallere düşme nedeni.
