en kısa tabirle doğal fermantasyon sürecini beklemektense fırınlarda kurutulma işlemine tabi tutulmuş sucuksu üründür diyebiliriz. tabi içinde olabilecek diğer monosodyum glutamat vs tarzı zımbırtıları saymazsak.
Sucuk et ve baharat oranı tse tarafından belirlenmiş bir üründür. Isıl işlem görmüş sucuk benzeri ürün ibaresi bu oranların değişmesi halinde yazılması zorunlu bir uyarıdır. Sucuk tse'nin belirlediği standart dana eti oranından fazla dana eti kullanılarak üretilse bile bu ibare zorunlu olarak yazılır. Bu ibare sucuğun kötü olduğu anlamına gelmez.
kesinlikle sağlığa zararlı bir ürün değildir, sadece normal sucuğa göre içinde daha az et vardır, etin yerine un, soya, patates vb. maddelerden oluşan bir hamur katılır. bu yüzden fiyatı daha ucuzdur. besin değeri gerçek sucuğa göre çok düşüktür. gıda mevzuatlarına uygun bir üründür. kesinlikle sağlıksız değildir. genellikle büfe tarzı yerlerde tost yapılırken bu ürünler kullanılır.
