Meyan kökü tarzı, patatese benzer kökler toplanır. Ezilerek kurutulur. Sonra taşla ezilip un yapılır. Bu un nişasta yönünden zengindir. Daha sonra bu un suyla kaynatılır. Sahilde bulunan paslı bir demir parçası içine atılır. Bu demir anaerobik bakteri ( maya ) yönünden zengindir. Kalan kısmını mayalar sizin yerinize halleder. Daha sonra ki işlem için eğer yanınızda bir adanalı ya da hataylı varsa şarap yerine güzel bir boğma rakı içme sansınız da olur
