yemeğin tarifi 1) lspanakları bol suda yıkayın. hatta mümkünse büyükçe bir kabı suyla doldurun ve ıspanakları içerisinde bırakın. tüm pisliklerinden arındığı zaman, diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayıp süzün.
2) ispanaklar soğuyunca elinizle sıkıp iri iri doğrayın.
3) maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın. derin bir kasede labne peynir ve maydanozu karıştırın. sütü ilave edip yumuşak bir krema haline gelinceye kadar çatalla ezerek karıştırın. makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün.
4) tavada tereyağını eritip sarımsağı ilave edin. sararıncaya kadar kavurup yağdan çıkarın.
5) hazırladığınız peynirli karışımı makarnaya ekleyin. tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştırın.
6) derin bir cam kaseyi hafıfçe ısıtın. makarnalı karışımdan bir kat yayıp üzerine ıspanak döşeyin. en üstte makarnalı karışım kalacak şekilde malzemeyi kat kat döşeyin. üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. maydanoz yaprakları ile süsleyip hemen servis yapın.
