malzemeler:
250-500gram ıspanak
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Nasıl yapılır:
Ispanakları haşlayıp, suyunu elinizle sıkarak süzün ve püre haline gelecek şekilde robottan geçirin. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın.sıvı yağ ve ıspanak püresini ekleyin. vanilya, kabartma tozu ve unu katıp karıştırın. Yağlanmış, unlanmış kek kalıbına hamuru döküp önceden ısıtılmış orta hararetli(170-180derece)fırında üzeri kabarana dek pişirin. ***
duyan insanların suratında ıyy ben hayatta ıspanaklı pasta yemem ifadesi bulunan ancak yedikten sonra sen hep yap denilen kektir. bugün yaptım güzel oldu. *
kekten bir parça alıp üstüne ufaladığınızda milletin fıstık sandığı , ismi ilk duyulduğunda "böğğ ıspanaklı kek mi olur?" dediği, ama yiyenin bir daha yediği muhtesem kek.
şekerini iyi ayarlamak gereken kek.
az şeker konulduğu zaman çok kötü bir tat oluyor. sanki az şekerli hamurun arasında yumurtalı ıspanak yiyormuşsun gibi. eğer şekerini iyi ayarlayan bir ustanın elinden çıkmışsa ve hamuru biraz ıslak olursa yenilebilirliğinden söz edilebilir.
çocukken annem bunu yaptığında ya bi git beni kandırıyorsun, ıspanaklı kek böyle olmaz derdim ama belli bir yaşa gelince tavuk göğsünün içinde gerçekten de tavuk göğsü olduğunu anlayınca bunun da mümkün olabildiğini anladım. çoğu kişi içerisindekini antep fıstığı sanarak yer bunu. öyle ki içine az biraz antep fıstığı parçacıkları serpiştirseniz, insanlara içinde ıspanak olduğuna bile inandıramazsınız. ıspanak nefret eden insanlara bile söylemeden yedirdim bunu, hepsi de ayıla bayıla götürdüler. bizim valide bunu böyle üzeri kremalı falan değişik bir şekilde yapıyor, efsane oluyor. ön yargılı olmamak gerekir, bana göre havuçlu cevizli tarçınlı kek ile birlikte keklerin kralıdır.
Yorumlarda kekinin üstünde büyük çatlaklar oluşan hatice hanımın bunu kendine dert edinip sebebini sorması beni mest etmiştir. Hey allahım ya, asla şu kadınların kafasını yaşayamadan öleceğim.
