2. 5 kilo ıspanak
7 adet büyük boy soğan
10 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı et suyu
Karabiber
Tuz
Yarım kilo yoğurt
Sarımsak
yapılışı:
Kökleri ayıklanmış ve iyice yıkanmış ıspanakları üstlerine kapatacak kadar su koyarak bir tencerede 20 dakika haşlamalı. Suyunu süzmeli ve sıktıktan sonra bir kenara bırakmalı. Bir tencereye margarini ve küçük doğranmış soğanı koyarak 6-7 dakika kavurmalı. Daha sonra tuz ve haşlanmış ıspanakları karıştırarak 20 dakika kavurmalı. Sonra ıspanaklara 2 bardak da et suyu katarak suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirmeli. Daha sonra karabiber serptikten sonra tabaklara almalı ve istenirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapmalı.
ben ıspanakları yıkadıktan sonra direk kavurduğum soğanın üzerine ekliyorum. ıspanaklar suyunu bıraktıktan sonra suyunu çekip yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyorum. kendi suyuyla pişmiş oluyor.
