önden atıştırma niyetiyle servis edilen çok ama çok lezzetli bir yiyecektir. Adana'da gönül restoran'Da bulabileceğiniz şiddetle tavsiye edilen yiyecektir.
yok böyle bir lezzet dedirten yiyeceklerdendir kendisi. özellikle tereyağında kızartıldıysa, tavanın dibinde bulunan tortulu yağa banmanın zevki kavurmanın dibindeki yağa banmanın seviyesine erişemese de yine de harikadır. lakin anam babam yaparken pek güzel idi ama, söz konusu mantar olunca çocuk başıma yapmaya tırsmaktayım. boğaz uğruna zehirlenmek olmaz durduk yere..
bol sarımsaklı cacıkla iyi gider. zira kaşarlı mantar fırında yapılır. fırında piştiğinden sıcak olur. yemeği yiyen de türk ise* asla soğumasını beklemez. dolayısıyla mantar dili yaktıkça, cacık soğutur. çok da temiz olur. yerim.
