dalgalanma, tarımsal üretimin kimi zaman artması, kimi zaman azalması anlamına gelmektedir.
türkiye'de bazı ürünlerin yıllık üretimlerinde önemli dalgalanmalar görülmektedir. bu dalgalanmalar en çok sulama olanağı olmayan yerlerde, sulama yapılmadan yetiştirilen ürünlerin üretiminde görülür. örneğin, buğday tarımı daha çok iç kesimlerde kuru tarım yöntemiyle yapıldığı için üretiminde önemli dalgalanmalar görülmektedir. yağışların yeterince ve zamanında düştüğü yıllarda verim fazla olurken yağışların yetersiz olduğu yıllarda verim azdır.
