özbek pilavını kahvaltıda kendin ye
öğlen yemeğinde arkadaşınla paylaş
akşam yemeğindeyse düşmanına ikram et diye de bir söz vardır.
çok yağlı bir pilavdır.
kuzenimin çocuğuna bakan kadın sayesinde yeme fırsatı bulduğum ve bir daha vazgeçemediğim muhteşem tat. olsa da yesek denilenler arasında gösterilebilir.
özbekistan da adı özbek aşı diye geçen pirinç pilavı çeşidi. bol kuzu eti ve yağı ile servis edilir. tabağın kenarına haşlanmış bıldırcın yumurtaları dizilir ve yanına da at eti "kazı" sunulur. içecek olarak elma, ayva, erik hoşafı tercih edilir. lezzetinden bahsetmiyorum bile yemediğiniz zamanlarda eliniz ayağınız titrer.
tatmadım ama türkmen versiyonunu tattığım pilav. türkmen arkadaşlarımla hep alay konusu olmştur zaten bizim pilav. pirinci suya atmak pilav mı lan diye. bir yerde haklı adamlar çeşit çeşit sebzelerle etle yemeye alışmış adamlar.*
"Özbek aşı" olarak bilinen muazzam lezzet. Pirinci farklı, havucu farklıdır. Lakin aynı coğrafyada yer alan tacikler de "tacik aşı" hatta "oş-ı tocikî" şeklinde sahiplenmektedirler. Karar pilavı yiyenlerin.
Dün sözlükten ve aynı zamanda okuldan iki arkadaşla beraber yediğimiz yemek. Ben bizzat bir Türkmen in ellerinden yediğim bol malzemeli Türkmen pilavını bu yediğime asla değişmem. Ama yine de gayet iyiydi. Yarım porsiyon söyledik ulan acaba tam mı geldi diye de düşünmeden edemedik. Üzerine de birer şiş buhara kebabı söyleyip iyice doyurduk karnımızı.
Harika pilavdır. Pilavın senseyidir. Özbek tanıdıklarım Özbekistan'dan özel pirincini getirip yapmışlardı tadı bir başka oluyor ve o pilav diğer pilavlar gibi olmadığı için, şimdilerde yediğim normal pilavın tadı kötü geliyor, haz vermiyor.
