Anneler nineler patlıcan tava yapmak için patlıcanları küp küp doğrar, kararmasın diye de su-tuz-limon yapar. sen de gider tırtıklayıp tırtıklayıp durursun 1 kilo patlıcan kalır sana 700 gram.
Çok zevkli yemesi ya böyle gığcç gığcç eder dili damağı uyuşturur hafif.
bir denizli izmir karışımı olarak tarhana çorbası yanında yediğimiz klasik bir sebzedir. sıcacık tarhana çorbası yanında çiğ patlıcan boydan boya ince dilimlenir ve tuza batırılarak yenir. ilk başta kulağa garip gelsede deneyince enfes bir lezzet olduğu görülebilir.
