Akşama afiyetle yiyilecek olan efsanevi dürümdür. Ayran ekürisidir. Kıvırcık*, nar ekşisi, limon ve ince dilimlenmiş domatesle bir lezzet şenliği sunmaktadır.
Turşu, nar ekşisi ve yeşillikle favoriler arasına giren dürümdür.
Ağız sulandırır.
Hayır, abi dürümü yapmadan önce bir tane sıkıp marulun arasında ikram etmese bi taraflarımız şişecek, o derece.
karnı yarık yaparken patlıcanları yardıktan sonra içine kıyma değilde ceviz koymak, yoğurtsuz ayran yapmak, salatalıksız cacık yapmak kadar saçma birşeydir dışarda satılana çiğ köfte denmesi.
bir yemeğin veya yiyeceğin hammaddesini kaldırırsan sen eğer, bunun adı aynı kalır mı?
hem bunu lâvaş'ın arasına ekmeğe tereyağı sürer gibi sıvarlar, sonra nar ekşisi, acı ve marul'u ekleyip dürüp büküp buyrun diye verirler.
çiğköfte bol olacak, ekmeksiz alacan koca bir sıkımı, atacan ağzıa, hemen arkasından bir kaşık da salata...
akabinde de şalgamı dikecen kafaya...
budur...
