ince lavaşın arasına çigköfte, domates, marul, sogan koyularak yapılan dürüm çeşiti. hafif olması sebebi ile yaz sıcağında tercih edilebilir yanında buz gibi bir ayran ile. kullanılan marulun ice berg olması daha bir lezzet katacakatır dürümünüze.
Bu aralar Bursa'da 15-16 civarında şubesi olan çiğköfte+dürüm=1 lira yazılı sarı pankartları olan yerler bu muhteşem lezzetin üretildiği mekandır. hele setbaşının üstündeki şubede yanında kola bedava olması bu lezzet harikası ürünü daha da bi iştahla yemeye teşvik eder.Hemen arkadaki şubede kola olmamasının sebebini de öğrenmiş bulunmaktayım. (bkz: o dükkanın kirası fazla abim)
içinde domates olmamalı bir kere lavaşı ıslatır gerenk yok. roka varsa mükemmel bir uyum sağlıyor şiddetle tavsiye edilir. nane biraz tat hissizliği yaratsa da tercihe kalmış tabi. iyi bir aparatiftir.
Aşktır. Sevenler çok sever sevmeyen tövbe seviyorum demez. Sağlıklı mı değil mi hep tartışma konusu olmuştur Fakat insanların yüzde seksen dokuzu lezzetine bayılır.
anlatılmaz yaşanır lezzettir. nar ekşisi ve marulların acı sosla adeta dans ettiği, çiğ köftenin de harika bir senfoni eşliğinde muazzam bir repertuara imza attığı birliktelik...
çiğköfte bol olacak, ekmeksiz alacan koca bir sıkımı, atacan ağzıa, hemen arkasından bir kaşık da salata...
akabinde de şalgamı dikecen kafaya...
budur...
