Atalarım Tatarlar a ait bir börek. Konya tarafındaki tatarların da vaz geçilmezi. Doğrusu çi börek diye biliyorum. Ancak ismi değil lezzeti önemli zaten.
Edit: çi tatar dilinde güzel demektir. Orjinal ismi de budur evet. Ancak, içi çiğ koyulduğundan bizde çiğ börek olarak adlandırılmıştır. Çiğ börek yanlış bir kullanım değildir.
izmirde varyant inişine yakın bi yerde bulunan yerden yenmesi şiddetle tavsiye edilir. Eskişehir falan hikaye asıl izmirli tatar bir ustadan yiyinde lezzeti görün. ( fiyatı ; peynirli 2,5 kıymalı 3 tl idi sanırsam )
hiçbir ama hiçbir orjinalliği olmayan, bildiğin hamur kızartması lan bu. bi de aşırı derecede yağlı ve ağır. neden bu kadar büyütüldüğüne anlam veremediğim çok basit yiyecektir. evde kendiniz çok rahat yaparsınız. sakin dışarıdan yemeyin.
eskişehirliler kızmasın ama hiçbir orjinalliği olmayan tırt yiyecek. annelerimizin evde yaptığı hamur kızartması. hatta evde yaptığınız hamur kızartması çok daha sağlıklı ve hafif olabilir. çünkü eskişehirde yediğim çiğbörek aşırı derecede yağlı idi . fiyat olarak da baya dezavantajlı, 5 parça hamur kızartmasına 7,5 tl bayıldım. evde kendim yapsaydım 1 liraya mal ederdim. hiç beğenmedim,tavsiye de etmiyorum.
