Edit: çi tatar dilinde güzel demektir. Orjinal ismi de budur evet. Ancak, içi çiğ koyulduğundan bizde çiğ börek olarak adlandırılmıştır. Çiğ börek yanlış bir kullanım değildir.
şibörek şeklinde telaffuz edildiği de görülmüş olup, esasen içine pişmemiş* kıyma konup yağda kızartılmış hamurdan ibaret tatar yemeği. (bkz: eskişehir)
Un, su, tuz katılarak hamuru yapılır. 3te 2 oraninda soğan rendelenir ki suyu çıksın 3 te 1 oranında kıyma tuz, karabiber. Hamuru ince açılır. Kızgın yagda kızartılır.
Aksam masterchefte bunların tam tersini yaptılar. Igrencti, stüdyoyu basıp tatar ramazan gibi tokatlayasım geldi hamzayı felan.
özellikle eskişehirde ucuz ve hafif olduğu için sağlıklı * bir erkeğin bir oturuşta 10-15 tane yiyebildiği tatar böreğidir. yanında ayran içilir. asıl adı şibörektir, şi tatar dilinde güzel demektir. içine konan kıymanın çiğ olması nedeni ile türkçeye çiğ börek olarak geçmiş olan güzel börek papağan çiğ börek salonunda bir başka güzeldir. *
