bıraksalar, büyüyebilseler milli servete dönüşecek, lezzet şölenine dönüşebilecek olan zavallı yavrucak balıklardır. çinekop avlamak insanlık suçu kapsamına alınmalıdır. zira bu hayvancağız birkaç sene sonra avlansa, büyüse en az 70 kat fazla para eder.
şahsi damak zevkime göre balıkların kralı. çinekop yiyeceğimi bildiğim gün akşam olana kadar bildiğin heyecanlanıyorum. bir de enginar dolmasında böyle oluyorum.
üzerini çok az zeytinyağı ve tuz ile harmanlayarak biraz tepsiye defne yaprağı atıp altına kırmızı soğan dizilerek yapılırsa tadından yenmeyecek olan balıktır kendileri.
halk tarafından fazlasıyla sevilen yağlı bir balık. yağ koymaya gerek olmadan kızarabilen, yağlı olduğundan ızgarası da güzel olan damak zevki.
ancak şu var ki seviyoruz, yiyoruz, biz yedikçe balıkçılar satılıyo diye çinekopları düzensiz şekilde avlıyorlar. bir ara piyasada lüfer bulunmuyordu yanlış avlanma yüzünden.
hemen hemen aynı boyda olmaları nedeniyle (bkz: barbun), (bkz: tekir)
boğazda da büyük balık katagorisinde en kolay yakalanabilecek balık. Boğazda özellikle kalender de çapariyle * olataya 2li 3lü tüylü iğneye gelen balıktır. Sarıkanata gore yakalaması daha kolaydır. Yemsiz kaliteli bir çapariye koalylıkla gelir.
balık önce mideye iner. sonra etrafına bir bakar nerde yüzüyorum şimdi diye. baktı rakı yok ağzını açar yemek borusundan düşecek aslan sütünü bekler. en fazla 1 dakika bekler gelmezse beni inek yemiş der. bunu da en güzel diyen balık çinekoptur.
şu dönemlerde bollaşmaya başlamış hatta sarıkanat moduna geçmek üzere olan balık.
görüldüğü yerde alınmalıdır. fiyatı genellikle 8 tl. nin altına düşmemekle birlikte 1 kilo hamsiye 6 lira vermek yerine yarım kilo çine ye.. neyse para hesabına girmeyelim.
pazarlarda iki türlüsü satılmaktadır. ucuz olan bayat ve küçüktür. pahalı olan ise büyük ve tazedir. geçen seneye göre rekoltede bir düşüş göstermiştir.
