hani kolayı soğuk soğuk içtikçe içesin gelir ya,
hah o etkiyi yemeklerde yakalamak için kullanılan bir kimyasal tuz.
piyasada accent diye de biliniyor.
MSG kısaltmasıyla yani ; mono sodyum glutamat
bir çok yediğiniz çiğköfte içinde bulunur.
bazı hazır fast food zincileri de kullandığı yönünde iddalar var.
hani bazı yerlerde yediğiniz yemek vay be dedirtir ya,
aslında altında bu kimyasal var.
hani kolayı soğuk soğuk içtikçe içesin gelir ya,
hah o etkiyi yemeklerde yakalamak için kullanılan bir kimyasal tuz.
piyasada accent diye de biliniyor.
MSG kısaltmasıyla yani ; mono sodyum glutamat
bir çok yediğiniz çiğköfte içinde bulunur.
bazı hazır fast food zincileri de kullandığı yönünde iddalar var.
hani bazı yerlerde yediğiniz yemek vay be dedirtir ya,
aslında altında bu kimyasal var.
Çin tuzu yani monosodyum Glutamat, bir amino asit tuzu olan glutamatın sodyum tuzu formudur. Lezzet arttırıcı olarak kullanılan bir katkı maddesidir. ilk kez Japon bilim adamı Kikunae Ikeda tarafından 1908'de keşfedilmiştir. MSG, özellikle Asya mutfağında yaygın bir şekilde kullanılmaktadır, ancak dünya genelinde birçok hazır gıda ürününde bulunabilir.
Ana işlevi, yemeklere umami tadını (et veya protein içeren gıdalardan gelen yoğun ve kalıcı bir lezzet) eklemektir. Bu nedenle, çorba, et yemekleri, soslar ve hazır çeşnilerde sıkça bulunur...
uzakdoğuda çoğu evde kullanılan ve normalleşmiş bir lezzet arttırıcıdır. dünya sağlık örgütünün ve bilimsel yayınların zararını ve yan etkilerini belirttiği herhangi kanıtlanmış bir rapor yoktur. bu sebepten kullanımı halen tartışma konusudur. ülkemizde kulaktan dolma bilgiler ile büyütülen bir durum var maalesef.
ülkeye girişinin yasaklanması için meclise önerge verilmiş.
mhp nin ülkemiz için ilk kez iyi bir şey yaptığına şahit oluyorum. sonuna kadar destekliyorum. bu çin tozu denilen kimyasal ürünün dünya üzerinden silinmesi gerekiyor.
yiyeceklere katkı maddesi olarak kullanılan ve hayatımızı karartan bir madde.
çin tuzu adıyla bilinen bu maddenin adı, monosodyum glutamat'tır.
ürünlerde karşımıza "msg" kısaltılmış kodu ile çıkar.
1908 yılında tokyo üniversitesinden profesör ikada tarafından deniz yosunu ayrıştırılarak bulunmuş olan bu madde, ilerleyen yıllar içinde genetiği değiştirilmiş buğday ve soya fasulyesinden de elde edilmeye başlandı.
son olarak 2001 yılında domuzdan üretildiği ortaya çıkarıldı...
bu çin tuzu yiyeceklerin lezzetini arttırmak için kullanılıyor.
ayrıca çin tuzu daha fazla yeme hissi uyandırıyor, iştah arttırıyor.
ve buna hemen her üründe rastlamak mümkün.
-et suyu tabletler,
-hazır köfte harçları,
-hamburger,
-hazır çorbalar,
-kuruyemişler,
-sakızlar, jelibonlar, cipsler,
-renkli dondurma ve şekerlemeler,
-renkli yoğurtlar,
-salata sosları, çiğköfte ve benzeri pek çok ürün...
bu ürünlerin hemen hepsinde bu çin tuzu bulunuyor.
şayet bir ürünün üzerinde "msg" ya da "e-621" yazısı varsa o ürün çin tuzu içeriyor demektir.
işte bu çin tuzunun yol açtığı en büyük rahatsızlık obezite.
obezite dışında;
-alzheimer,
-parkinson,
-epilepsi,
-diyabet
-pankreas, böbrek, karaciğer sorunlarına yol açıyor.
hamile kadınların çin tuzu kullanması halinde ceninde tahribata sebep oluyor.
işte bu çin tuzu ab ülkelerinde tamamen yasak.
abd'de kullanımı sınırlandırılmış.
ve tabi ki tahmin ettiğiniz üzre türkiye'de kullanımı serbest.
çünkü atatürk döneminde (1936) çıkarılan tuz kanunu bu tip ürünlerin kullanımına müsade etmezken, 1985 yılında yeni çıkarılan tuz kanunu ile bu tuz katkı maddelerinin kullanımı serbest bırakıldı.
akp ise çin tuzu ithalatına müsade eden kanunu çıkardı.
Vikipedia da yazan bilgilerle herhangi bir sitede bulacağınız bilgilerin çok farklı olduğu hede. şimdi bilimsel belge sunmayan birçok siteye mi inanmalı yılların vikipediasına mı?
yoksa bu da bir tereyağ olayı mıdır. bilen bilir bundan 5-6 yıl önce tv ler bas bas bağarıyordu tereyağ yemeyin amk atın çöpe zararlı ölürsünüz bağırsağınız götünüzden çıkar...geçen sene mi önceki sene mi ne de zararlı değilmiş yav düzgün tüketimi ömrü uzatıyormuş dendi.****
Hazir corba et tablet renkli yogurt vs de bolca bulunan maddeymis. Ulkemizde yasak degil ancak bununla ilgili calisma varmis. tamamen yasaklanacagini sanmiyorum kullanimina sinirlama gelebilir.
