Yurdumuz insanınca sokak satıcılarına bakarak yorum yapılan mutfak. Dayıya sorsan orada herkes böcek yiyor, herkesin sofrasında rakı yanında meze olarak yarasa bulunuyor. 2 tane de youtube'den böcek yiyen eleman videosu buldum mu çinlilerden iğrenci yok.
Efendiler böcek yemek halkın genel alışkanlığı değil. Belirli şehirlerde özel sokaklarda satılan şeyler bunlar. Bir çin restoranına ya da markete gittiğinizde böcek bulamazsınız, sorarsanız size mal mal bakarlar. Yarasa da öyle. Nüfusu en kalabalık şehir olan şangay'da bile durum farklı değil. Filhakika En renkli çeşnilere orada rastlamak lazım mantıken.
Peki çinliler ne yer? Lamian dedikleri noodle tarzı erişteler yerler. Etli-etsiz sebzeli-sebzesiz yığınla çeşidi mevcut. Et yerler. Dana, koyun, domuz, ördek, tavuk, balık... pek afları yoktur. Deniz ürünleri hakeza. Restoranlarında mutlaka midyeye karidese rastlarsınız. Köpek etini göremezsiniz. Turistik yerlerde ahtapot, kalamar mutlaka karşınıza çıkar. Jiaozi dedikleri bizdeki mantıya benzeyen hamur ürünlerini de tüketirler. Pirinci hiç saymıyorum bile. Yalnız çin'in pirinci yağsız ve tuzsuz. Tavsiye etmem.
Ve en önemlisi... çin'de ekmek yok.
Gurbette en çok eksikliğini hissettiğim buydu.
işte fazla nüfusun neler yaptırabileceğini gösteren mutfak.
Ülkede adam insan gibi tarım yokmuş, ya deniz ürünü ya da işte tavuk falan, e nufusa yetmeyip kıtlık da olunca allah ne verdiyse moduna girmişler eskiden. Gelgelelim şimdi geldik 21.yy' a insan biraz oynar şunlarla bi biz ne yiyoruz falan der.
iğenç mutfaktır. Şimdi bana tatava yapmayın çin'de böcek falan yenmiyor diye? Çin mutfağını yalnızca çin lokantalarında gördüyseniz hiç yapmayın. Çin'e giderseniz bunların gerçek olduğunu görürsünüz. Ancak malum sosyetik çevre daha havalı görünmek için Çin lokantalarına gidip ayyyh Çin mutfağı süper yhaa yaparlar. Çin mutfağı yediğini sanırlar.
bir kaç sene içinde gastrit, reflü, safra taşı ve hatta ülser gibi rahatsızlara sebebiyet verecek derecede yemeklerin piştiği mutfağa verilen isimdir.
- arkadaş giderken yanında yarım ekmek arası bir şeyler koymuş geldiğinde "bir hafta boyunca yediğim en iyi şey oydu" dedi ve herşeyin çiğ olduğundan bahsetti.
