290 gr bitter çikolata (parçalanmış)
6 yemek kaşığı tereyağ
3 yumurta
150 gr (3/4 su bardağı) şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çimdik tuz
140 gr (1 su bardağı) un
1/2 su bardağı beyaz çikolata (parçalanmış)
Yapılışı
- Fırınınızı 150 derecede ısıtın.
- 20 cm'lik kare bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını biraz yumuşak tereyağ ile yağlayıp, tabanından dışarıya doğru hafifçe sarkacak şekilde bir yağlı kağıdı kesip yerleştirin.
- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, ateşten alıp içine çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın. (Bu işlemi mikrodalgada da arada bir çıkartıp karıştırmak suretiyle yapabilirsiniz.)
- Mikser kabında yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın.
- içine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin.
- Un, tuz ve beyaz çikolatayı da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
- Kare kalıbınıza karışımı dökün ve fırında yaklaşık 35 - 40 dakika pişirin. (Browniede sevdiğiniz kıvam daha cıvıksa o zaman pişme sürenizi 30 dakikaya düşürebilirsiniz.)
- Çıkartıp soğumaya bırakın.
Üst Katman
1 su bardağı minik minik kesilmiş çilek
200 gr erimiş bitter çikolata
- Soğuyan brownie’nizin üzerine çilekleri ince bi katman halinde serin. (Tepeleme yapmayın)
- Benmari usulü veya mikrodalgada erittiğiniz çikolataları dökün ve ince bi katman halinde yayın.
- Buzdolabına koyun.
- Çikolatası donduktan sonra sıcak sudan geçirip kuruladığınız bir bıçakla dilimleyin ve servis edin.
