En mutsuz anlarınızda soluğu buzdolabında alıyor ve ağzınızın suyu aka aka çikolataları, dondurmaları mideye indiriyorsanız, rahatlayın; bunun sebebi pisboğaz olmanız değil.
Bazı besinlerin kendinizi daha iyi hissetmenizi sağladığını biliyor muydunuz? Mesela çikolata. Kendinizi kötü hissettiğinizde niye çikolataya saldırıyorsunuz? Niye ağzınıza yayılan çikolata tadı sizi rahatlatıyor?
Aslında vücut, kendisini iyi hissetmek için, besinleri parçalama yoluyla kendi kimyasallarını salgılar. Bunlara endorfin adı verilir. Eğer endorfin salgılanmasını sağlayan besinler yerseniz, beynin salgıladığı endorfinde de artış olur. Bazı vitamin ve mineral eksiklikleriyse, endorfinin azalmasına sebep olur. Örneğin; vücutta yeterince B (özellikle de B12) ve C vitaminlerinin olmayışı, ya da demir, potasyum, çinko gibi minerallerin eksikliği; kendinizi pek de keyifli hissetmemenize neden olabilir. Bu nedenle de bu ani duygusal değişikliklerden kaçınmakm için, diyetinize modunuzu yükselten, ‘mutluluk besinleri’ni katmak faydalı olacaktır.
Çikolata: Çikolatada bulunan n-asikletanoloamin kimyasalları, beyni uyararak endorfin salgılanmasınını sağlar. Bunun sonucunda da tüm çikolatakoliklerin ve de Kalfiorniya’da bulunan Sinir Bilimleri Enstitüsü’ndeki bilim adamlarının bildikleri şey gerçekleşir: Kendinizi daha iyi hissetmeye başlarsınız.
Mutluluk derecelendirmesi: 5 (5 üzerinden)
Besin değeri: Çikolatada bol miktarda fenol bulunur. Fenol, kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayan bir antioksidandır. Ancak çikolatada, aynı zamanda bol miktarda yağ, şeker ve kalori de bulunur. Çikolata şekerli olduğu için, kan şekeri seviyesini çok çabuk yükseltir. Bu da ani bir enerji artışına neden olur. Ancak bunu, gene aynı derecede hızlı bir düşüş izler. Bu nedenle, en iyisi çikolatayı kendinizi kötü hissettiğinizde yemek ve modunuzu düzeltmeye çalışmaktır.
