Yıllardır çikolata yerim ama ölçülü yerim 20-30 gr tek seferde en fazla.
Dün Fenerbahçe sivasspor maçını izlerken 100 gr civarında götürdüm. Şampiyonluk kaçtı yine bir travma ama bende düşük sinir düşük stres, kafayı yiyorum ama tepki yok.
Çikolatanın sağlık açısından faydalarından bazıları şunlardır:
* Çikolatada bulunan theobromine, öksürüğe neden olan vagus sinirlerindeki hareketliliği azaltır.
* Kakao çok zengin antioksidan kaynağıdır. Stres vücudu okside ettiği için, kendinizi stresli hissettiğinizde kakao yemeniz faydalı olacaktır. Bu antioksidanlar aynı zamanda yaşlanmayı ve kalp-damar hastalıklarına ve kansere yakalanmayı da önler.
* Kakaodaki polifenol flavanoid maddesi hücre yenilenmesini sağlar, hipertansiyonu düşürür ve beyin kanaması riskini azaltır. Düzenli çikolata (bitter) tüketmek, kan basıncının düzenlenmesine de yardımcı olur ve iyi kolesterolü artırır.
* Bitter çikolatada bulunan flavonaller cildi güneş hasarlarına karşı koruyabilir.
* Finlandiya’da yapılan bir araştırma, çikolatanın anne adaylarında stresi azalttığını ve bu annelerin bebeklerinin çikolata yemeyen ebeveynlerin bebeklerine göre daha sık gülümsediğini buldu.
* Flavanollerin ayrıca yaşlı insanlarda hafıza kaybını azalttığı düşünülmektedir ve siyah çikolatanın iltihap önleyici niteliklerinin; sarsıntı gibi beyin yaralanmalarının tedavisinde yararlı olduğu bulunmuştur.
* Kakao ve yeşil çayda bulunan epikateşin adı verilen bir kimyasal da beyni Alzheimer hastalığında gelişen yapışkan proteinlerin veya amiloid plaklarının oluşumuna karşı korumaya yardımcı olabilir.
* isveç’te yapılan bir araştırma, haftada 45 gramdan fazla çikolata yemenin, kadınlar arasında inme riskinde yüzde 20’lik bir azalmaya yol açtığını buldu.
Yemek yemenin bile insanın ruh haline pozitif etki etmediğini geçtiğimiz günlerde homili gırtlak yiyerek keşfetmiş bulunmaktayım. Mutluluk kahve içmekte de değil. Mutluluk mideden geçmiyor.
yeryüzünün en güzel şeylerinden biri. pernigotti sütlü çikolatası ve lindt fındıklısı favorimdir. regl ve sınav dönemlerinde yüksek stres altında olan dönemlerimde mutluluk için tek dayanağım. böyle bir kutu hediye edeni gözümde on gömlek öteye taşır, öyle de güzeldir.
maya dönemine kadar uzanan, kimbilir belki daha eski; oral yoldan alınan güzelleştirici. bunu önce bereket tanrıçası sahiplenmiş, yani tarihte öyle sonra afrodit duruma el koymuş.
Aslında piyasada satılanların çoğu çikolata değil çok gariptir ama kaliteli çikolata insanı hiç baymıyor, yağ gibi akıyor denilir ya, şekeri yakmadan kayıp gidiyor boğazınızdan.
Eskiden çok lüks bir gıda olan çikolatayı sadece aristokratlar ve burjuvalar yiyebiliyormuş. Bugün ise neredeyse herkes tarafından tüketilebiliyor. Neredeyse diyorum çünkü daha çikolatanın tadını bilmeyen ama çikolatanın hammaddesi kakao toplayarak geçinen insanlar var dünyada.
