Doğru yazımı çiğ börek değil çi börekmiş öncelikle o yüzden bu başlıktayım.
içi kıymalı, hafif sulu yağda kızartılan börek çeşidi.
Birkaç kez yediğim ama kıymalı şeyleri de pek de sevmediğim için aramadığım hamur işi. Fakat bugün denemek istedim. Dışarıda Yediklerime göre daha iyi yaptığımı düşünüyorum. Fakat her yer yağ oldu bir sürü iş çıktıjsjd.
Neyse yarın diyete başlıyorum o yüzden çok sövmeyeceğim.
Çok zor gibi uzaktan tarif ama yapmaya başlayınca hızlı yapılıyor.
niye çiğ börek denir biliyor musunuz içi piştikten sonra hala nemli kalmış hissi verdiği için. örneğin köbete'de tatar yemeğidir ,böreğidir ama onun içinde ki pirinç ve et +baharat gayet tam pişmiş kuru tat verir.
lütfen börek bile yapmaktan aciz oğuz boyundan olanlar zart zurt yapmasın.
neymiş çi börekmiş, oğuz ancak oynamayı zıplamayı bilir..
ulan tanesi 18 lira olmuş bu eşsiz lezzetin hemde bizzat kendi çıkış noktası olan eskişehir'de. geçen hafta sonu eskişehir ziyaretim esnasında papağan çi börek'ten aldığım 6 adet çi böreğe 108 lira ödedim. zamanında 108 liralık çi börek ile mahalle doyardı şimdi dişimizin kovuğunda kalıyor.
öğrenciyken eskişehir'de bolca yediğim yiyecekti. bi de donas vardı o da güzeldi ama çi börek farklı tabii. yanına şöyle bol köpüklü açık ayran da olacak.
çi tatar dilinde güzel manasına geliyormuş. tatarlar buna çi börek derlermiş. bizdeki söylenişi çiğ börektir. içinin çiğ harçtan yapılması yüzünden derler ama alakası yok. telaffuz farklılığı sadece.
muazzam bir gıda. Kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde her daim yiyebilirim kendisini. Ömrüm boyunca bir tek hamur işi seçmem gerekse düşünmeden çi börek derdim.
