bir çeşit peynir. doğu anadolu kökenli olup, şu sıralar sütün bol olduğu ve doğudan göçün çok olduğu heryerde üretilmektedir. tanımlamak gerekirse; erzurum örgü peynirinin tel tel olan halidir denebilir. yaş veya kuru olabilir, tuzludur. kars ve erzincanda sıkça rastlanır. erzincanda ismi civil peyniri olarakta geçer.
açlığın bastırdığı şu anlarda dolaba gidip yüklü bir miktar alıp bir miktar acı biber turşusuyla bazlamanın arasına koydum. Ve afiyetle mideme indirdim.
Mission completed!
