12 dk diye biliyorum. Kaynayan suyla değil, kaynamış ve bir miktar beklemiş suyla. Bir de mesela suyun üzerine çayı koymak gerek ki yavaş yavaş güzel güzel demlensin.
bizdeki çayın demlenmesi 7 dakikada tamamlanır, ne yazık ki türkiye dışındaki çayı demlediğiniz zaman 3 dakikada tam demleniyor.
türkiyedeyken 'lan sallama çay ne boktan şey, çayın demi oturmadan içmek zorundasın yoksa buz gibi oluyor, çok saçma' derdim ama kaliteli çay 2 dakikada hoş oluyor 3 dakikadada tam demini alıyor, yani sallama çay uydurma bir şey değil.
her türlü çayda azami 25 dakikada tüketilmeli, yoksa mideyi mahveder.
