Ah be kardeşim denilesi durumdur.Bir baba şefkatiyle en kısa zamanda gerekli ortamlara sokulup, muhabbetin ve çayın tadını öğrenmesi gereken sınırlarımızda nadir bulunan, veya bunu hava olsun diye söyleyen şahsım tarafından anlayamadığım, nefes ve ekmek gibi tüketilmesi Allah tarafından insana bahşedilmiş olan,genelde rize civarında yetişmekle beraber kaçak çay diye tabir edilen karışımı tüketmeyen insanlardır.
yüksek olasılıkla kahve bağımlısı olan şahıstır. büyüdüğü, yetiştiği evde çay kültürü yoktur ki bu durum türkiye'de nadir görülür. fakat türk kültürüyle ilgili bilinmesi gereken şudur ki esasen yani en en eskiden; rakı değil şarap, çay değil kahve kültürel kodlarımızda mevcuttur. çay alışkanlığı, karadenizde çay üretiminin artıp çayın ucuzlamasından sonra türkiye'de alışkanlık haline gelmiştir.
çay, ülkemizde karadeniz bolgesinde bol miktarda görülür. ülkenin en cok caysever insanları olarakta bilinir karadeniz insani. rize çayda marka olmuş bir ilimizdir. diğer numune insanların çayı sevmemeleri onu çok iyi tanımamalarndan kaynaklanmaktadır. efendim çay dediğin öyle harala gürele demlenmez. boş demliğin içine çay konulur. üzerine 5- 10 damla su ilave ediir ki, cayımız nemlensin tadını iyice versin suya. alttaki demliğin içi bol miktarda su ile doldurulur. tam anlamıyla kaynama olayı gerçekleştikten sonra üste koydugumuz nemli cayın içine fokurtusu durmamıs su ilave edilir. oyle blirli bir ölçüsü yoktur. koydugunuz cay miktarina göre koklayarak koymanız en akıllıcasıdır. istenilen koku elde edildiği vakit, kısık ateste demlenmeye bırakılır. aradan yaklasık 15 dakika geçince çayımız demlenmiştir. bardak ele alınır. üstteki ufakça olan demlikten dem adını verdiğimiz sıvıdan doldurulur. tabiki bardagın 3 te 2 si kadar. geri kalan kısmı kaynar su ile dolduulur. istenmesi durumunda dudak payı bırakılır. bir cay bardagına bir cay kasıgı seker katılır. karıstırıldıktan sonra agzı yakmayacak sekilde höpürdeterek ilk yudum alınır. birden yutulmaz. zevkine vararak, çayı tüm hücrelerde hissederek ve akabinde yavasca yutulmak üzere gırtlaga gönderilir. mideye ulastıgı vakit hissedilen sıcaklık ve rahatlama duygusu es geçilmemelidir.
yukarıdaki sekilde anlatıldıgı takdirde baslıkta tabir edilen insandan kalmayacagı muhtemeldir.
çay tiryakisi bir insanla ev arkadaşı olması iki taraf için de zor olacaktır. zira çay tiryakisi yalnız başına içtiği çaydan zevk almayacak, her seferinde sevmeyene çay teklif edecek, ısrar edecek, o da zar zor bir bardak içecek, berikinin morali bozulacak... lan ben bunu yaşadım ya.
ne için yaşadıklarını sorguladığım insanlardır. çay sevilmez mi, şifadır şifa.
tam çayımdan yudum alırken gördüm bu başlığı *
sevmeyen sevmez tabikide ama yeri başkadır be üstad.
kışın; için ısınsın diye içersin
yazın; hararetini alsın diye.
mantıklı bakınca çelişki var veya hangisi doğru.*
çayı sevmeyen insan, sevmesmesi için teşvik edilmelidir.
sevmeyen değil de az içenler vardır çayı. mesela ben günde 3 bardaktan fazla içemem. ama bakıyorum mesela bir aile kahvaltısında 10 bardak içen var lan. hacı napıyon bi sakin ol demek istiyorum. 10 bardak ne demek ya nası bi çay aşkıysa artık. bi de şekersiz içebilenlere hayranım çayı. ben kesin iki şeker atarım yoksa hayatta içemem. genelde de çayı içmeden beklettiğimden soğur ve bir dikişte içerim. bu yüzden belki de çayı fazla içemiyorum. ya ağzımı yakıyo ya da çok beklettiğim için soğuyup bi şeye benzemiyo.
geçen bir kafede oturuyoruz.
garson adamın birine " çay alırmısınız efendim" .
adamda gayri ihtiyari " teşekkürler ben çay sevmem " dedi.
birden tüm kafe adama doğru uçmaya başladı.
"insanmısın, vurun haine, çay sevmezsin demek..." nidaları ile iyice yumuldular.
tabi bende insan nasıl çay sevmez be diyerek aradan bir kaç tane vurdum.
aynen böyle oldu.
sevmesenizde söylemeyin vallaha adamı döverler.
baksana entrylere.
her türlü aşşağılama mevcut.
Çaydan nefret edenleri de vardır. Hiç içmez sevmez. Zorlama olduğun da sinirlenir. 40 yıl olamasa 40 yıl istemez.
-Çay içelim mi?
*Sevmem.
-Aaa çay sevilmez mi ya
*Sevmek zorunda mıyım?
-Çay içelim.
*sen iç ben sevmem
-Ay nolur hatrım için bir bardak
*ya istemiyorum sevmiyorum
-ya çay sevilmez mi hadi bir bardak nolur
* ya içmicem ya neden zorluyorsun içmicem ooof
