bulunduğum ilde ki zurna dürümlerin küçücük olması durumundan dolayı istanbula geldiğimde döne döne aradığım dürüm cinsi. 70 cm ye kadar ulaşan boyutu vardır. her zurna dürümcü zurna dürümcü değildir. normal boyutun biraz büyüğüne zurna dürüm diyorlar. zurna dediğin büyük olur. Ayrıca doyurucudur. Tavsiye ederim. Araştırıp bulunuz.
şöyle de bir diyalog geçmiştir dönerci ile babam arasında.
+ zurna dürüm var mı?
- var abi
+ uzunluğu ne kadar?
- göstericem
bunun üzerine pis pis güldüm. beni gören dönerci de güldü. yukarıya çıkınca pederi olay hakkında uyandırdım o da güldü. siz siz olun böyle diyaloglara girmeyin.
şanlıurfa da bir dürüm var zurna onun yanında düdük kalır gaziantep de dürüm var zurna dediğiniz düdük kalır adanada merseinde hatayda kahramanmaraşta diyabakır siirt güney doğuda zaten var bunlar
adamlara keko diyorsunuz gelip sizi kekliyorlar daha ne diyeyim size.
güneydoğu dürüm dünyası sunar et ile nohut patates pilav domates marul salatalık peynir yumurta her çeşit var şeç beğen ye üstelik 3 lira.
Vaktiyle kadıköy sınırlarına girdigimiz an direk giderdik mekana az paraya öküz gibi doyardık da en son gittiğimde gramajı o kadar düşmüştü ki tavuk dönerlerden 10 15 tane falan koymuşlardı hatta parçalandığı için çift lavaş istediğimizde bile ekstra para istediler. Ne yazik ki öğrenci dostu zurnayı da kaybettik.
abartmıyorum, kolum kadar olan dürümdür. Hatay usulü soslu dönerde gördüm bu seçeneği. aslında aynı lavaşın nasıl sarıldığına (düz/yan) bağlı olarak boyut büyüyor, eti de 3 gram fazla koyuyorlar sadece, normalinden pek bir fark yok. göz doyurma meselesi.
bazısı gerçekten güzel, 2 gün yenebilecek kıvamda, bazısı da yağında yüzülecek tipte oluyor.
ben tabii ki ikincisini seçiyorum. çünkü yüzmek güzel bir spor.
