yılan balığı pişirilip yenilen bir balıktır ancak onun derisinin çıkarılması süreci hayli yorucudur. bunun yanında çok kötü bir kokusu vardır . kokusu neredeyse hiç çıkmayacakmış gibi uzun bir süre siner. lezzetli de değildir.
Larvasına leptocephalus, yavrusuna elver denen yılan şeklinde bir balıktır. Yılanla olan tek alakası görünümündendir, sistematik açıdan birbirlerine oldukça uzaktırlar. Avlandığında içi su dolu bir varile konup hiç yem verilmeden 2-3 hafta boyunca yaşatılır böylece hem aşırı yüksek olan yağ oranı yerken rahatsız etmeyecek kıvama gelir hem de etindeki çamur kokusu uzaklaşır. Bu haldeyken dahi pek lezzetli değildir. Yetiştiricilği yavruların doğadan toplanıp büyütülmesi şeklinde yapılır. Yumurtadan üretim mümkün değildir çünkü bu canlı sargosso denizinin 1000m derinliğinde tuzluluğun %3,5 sıcaklığın 7C olduğu suda yumurtlar.
kafası yılana benzer ama herşeyiyle balıktır. yapılan en büyük hata yılan balığını su yılanıyla karıştırmaktır. yılan balığının eti yenir ve çok lezzetlidir, bildiğiniz her şeyiyle balık işte.
ikinci Dünya savaşında ebatları bir buçuk, iki metreyi bulan balık çeşididir.
Etçildir ve denizde cesetlerin içinde yaşarlar.
Büyükada'da kesilip denize atılan atların cesetlerinde bulmanız mümkündür.
*Bu bilgileri öğrendiğim günden beri ağzıma sürmemekteyim. Bir on beş yıl oldu sanırım.
Su yılanı ile alakası yoktur.
Yılan balığı kendinden çok hoş yağlı olup, esasen ne tuz atılır zaten tuzludur, direkt ızgaraya verilir, halka halka kesip.
Bunu ekşili bir sosla bir gün dinlendirip sonra ızgara yaparsanız çok güzel olur.
Direkt boruya gider bu arada. Bekarlara tavsiye etmiyorum.
